Receita Tradicional de Pão de Queijo

O pão de queijo é uma iguaria típica do estado de Minas Gerais, no Brasil, e é amado por muitos brasileiros. Sua origem remonta ao século XVIII, quando os habitantes das fazendas mineiras começaram a usar o polvilho de mandioca, que substituía a farinha de trigo, ainda escassa na região.

 Inicialmente, o polvilho era misturado com leite, ovos e queijo, resultando em uma massa leve e saborosa que conquistou paladares. Hoje, o pão de queijo é encontrado em todo o Brasil e até em outros países, mas a receita tradicional mineira continua sendo a preferida. Vamos aprender a fazer essa delícia?

 Ingredientes:
- 500g de polvilho doce
- 250ml de leite
- 125ml de água
- 100ml de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 300g de queijo meia-cura ralado (ou queijo parmesão)

 Modo de Preparo:
1. Preaqueça o forno: Aqueça o forno a 180°C.

2. Prepare a massa: Em uma panela, ferva o leite, a água, o óleo e o sal. Despeje essa mistura fervente sobre o polvilho doce em uma tigela grande, mexendo bem para escaldar o polvilho.

3. Adicione os ovos: Deixe a massa esfriar um pouco, para não cozinhar os ovos. Em seguida, adicione os ovos, um a um, misturando bem até incorporar.

4. Incorpore o queijo:Acrescente o queijo ralado e amasse bem até obter uma massa homogênea. A massa deve estar lisa e desgrudando das mãos.

5. Modele os pãezinhos: Faça pequenas bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.

6. Asse: Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que os pães de queijo estejam dourados e crescidos.

7. Sirva: Retire do forno e sirva quente. Pão de queijo é perfeito para acompanhar um café ou chá.

 Dicas:
 Você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como minas padrão, parmesão, ou um mix de queijos, para variar o sabor.
- Congelamento:Para ter pão de queijo fresco sempre à mão, congele as bolinhas antes de assar. Quando quiser assar, coloque as bolinhas congeladas diretamente no forno, sem descongelar.

Agora que você conhece a história e a receita tradicional do pão de queijo, aproveite para preparar essa delícia em casa e desfrutar de um pedacinho de Minas Gerais onde quer que você esteja!