Aprenda o segredo para fazer deliciosos croissants caseiros
Aprenda passo a passo como fazer croissants caseiros com uma receita simples e saborosa.
![O croissant é um clássico pão francês conhecido em todo o mundo pelo seu formato característico em meia-lua e textura delicada.](https://img.trendquill.com/imagem/2023/07/17/zAMyz3uG3W4HOWbtzK0caDHlLIk0eHhz17ewn2qX.png?w=842.66&h=388.8&crop=683%2C+315.13350580305%2C+0%2C+83.933247098474&fit=crop&s=6981b9fbccf140d0eb5b3979285f0aa5)
Feito a partir de uma massa folhada, o croissant é um verdadeiro deleite para os amantes de pães.
Sua preparação é um verdadeiro ritual, envolvendo dobras e camadas de manteiga, que garantem sua textura leve e amanteigada.
![Croissants são frequentemente apreciados no café da manhã ou como um lanche saboroso ao longo do dia.](https://img.trendquill.com/imagem/2023/07/17/3lUDnq1VFMbg3lbCbBlLO1S5WHSltF04RsnZYWZJ.png?w=842.66&h=388.8&crop=484%2C+223.31569078869%2C+0%2C+156.34215460565&fit=crop&s=7dc5e42e8b55912745e67b20e7bd4401)
Receita de Croissant:
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 250ml de leite morno
- 75g de açúcar
- 10g de sal
- 200g de manteiga sem sal, gelada
- 1 ovo batido (para pincelar)
Instruções:
Em uma tigela pequena, dissolva o fermento no leite morno e adicione uma colher de chá de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos, até formar uma espuma.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Faça um buraco no centro e despeje a mistura de fermento. Misture bem até formar uma massa pegajosa.
Em uma superfície levemente enfarinhada, sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar macia e elástica. Forme uma bola e cubra com um pano úmido. Deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Após o descanso, abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada, formando um retângulo. Coloque a manteiga gelada no centro do retângulo e dobre as bordas sobre ela, formando uma "carta". Pressione as bordas para selar.
Com o rolo de massa, abra a "carta" em um retângulo novamente. Dobre em três partes, como se estivesse dobrando uma carta novamente. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Repita o processo de abrir e dobrar a massa por mais duas vezes, resfriando-a na geladeira por 30 minutos entre cada dobradura.
Após a terceira dobradura, abra a massa em um retângulo de cerca de 0,5 cm de espessura. Corte triângulos isósceles largos na massa.
Começando pela base do triângulo, enrole-o em direção à ponta, formando o formato de croissant. Coloque os croissants em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe descansar por mais 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 200°C. Pincele os croissants com o ovo batido e leve ao forno por 15-20 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.
Retire os croissants do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Eles são deliciosos tanto quentes quanto em temperatura ambiente. Aproveite!
![. Quando mordemos um croissant recém-assado, somos presenteados com um aroma delicioso e uma textura crocante por fora, porém macia e aerada por dentro. A manteiga derrete na boca, deixando um sabor rico e reconfortante.](https://img.trendquill.com/imagem/2023/07/17/YouY3OUobNoG61QYAn795cAZzewLSSxpq6zlx1zS.png?w=842.66&h=388.8&crop=624%2C+287.91113853749%2C+0%2C+96.044430731256&fit=crop&s=7d4a071b7f0e265fc09f0dbc475239bb)
Sua origem remonta ao século XVII, em Viena, Áustria, onde era chamado de "kipferl". No entanto, foi na França que o croissant ganhou sua popularidade e se tornou um ícone da culinária francesa.
Embora tradicionalmente o croissant seja consumido puro, sem recheios, ao longo dos anos, várias variações surgiram. Hoje em dia, é possível encontrar croissants recheados com chocolate, amêndoas, queijo e presunto, entre outros. Cada versão traz um sabor único e complementa a massa delicada de maneiras diferentes.
O croissant se tornou um símbolo da excelência da panificação francesa e continua sendo uma iguaria apreciada em todo o mundo. Seja saboreando um croissant quentinho em uma charmosa padaria francesa ou preparando sua própria versão caseira, essa delícia é capaz de alegrar qualquer momento do dia.
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