Delicioso Strogonoff de Carne de Soja Vegano - Receita Simples

Opção vegetariana ou vegana: Se você segue uma dieta vegetariana ou vegana, essa é uma alternativa deliciosa ao strogonoff tradicional de carne, oferecendo uma opção saborosa sem ingredientes de origem animal.

:Mesmo que você não siga uma dieta vegetariana ou vegana, é sempre bom incluir variedade na sua alimentação. Experimentar pratos diferentes, como o strogonoff de carne de soja, pode tornar as refeições mais interessantes e nutritivas.

Receita simples de strogonoff de carne de soja:

Ingredientes:

- 1 xícara de proteína de soja texturizada (carne de soja)
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de manteiga vegana
- 1 lata (200g) de cogumelos fatiados (opcional)
- 1 lata (200g) de molho de tomate
- 1 xícara de água ou caldo de legumes
- 1 caixinha (200ml) de creme de leite de soja
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de mostarda
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha ou cebolinha picada para decorar

Instruções:

1. Comece reidratando a proteína de soja texturizada. Coloque-a em uma tigela e cubra com água quente. Deixe descansar por cerca de 10 minutos. Depois desse tempo, escorra bem e aperte para retirar o excesso de água.

2. Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

3. Adicione a proteína de soja reidratada e os cogumelos fatiados (se estiver usando) na panela. Refogue por alguns minutos até que a proteína de soja fique levemente dourada.

4. Acrescente o molho de tomate e a água ou caldo de legumes à panela. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

5. Em seguida, adicione o creme de leite de soja, o ketchup e a mostarda. Misture bem até obter um molho cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.

6. Deixe o strogonoff de carne de soja cozinhar por mais alguns minutos em fogo baixo para apurar o sabor.

7. Quando estiver pronto, desligue o fogo e adicione a manteiga vegana, mexendo até que derreta e incorpore ao molho.

8. Sirva o strogonoff de carne de soja acompanhado de arroz branco, batata palha e polvilhado com salsinha ou cebolinha picada para decorar.

Aproveite o delicioso strogonoff vegano! Lembre-se de que você pode ajustar os temperos de acordo com o seu gosto pessoal. Bom apetite!