Aprenda a fazer um delicioso sorvete vegetariano de morango

Sorvete vegetariano de morango:

Ingredientes:

• 2 xícaras de morangos frescos, lavados e cortados
• 1 lata de leite de coco (400ml), refrigerada durante a noite
• 1/2 xícara de açúcar (ou adoçante de sua escolha)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
• Uma pitada de sal

Instruções:

Preparando o leite de coco: Coloque a lata de leite de coco na geladeira por pelo menos 8 horas ou durante a noite. Isso permitirá que o creme se separe do líquido. Quando estiver bem refrigerado, abra a lata e retire apenas o creme sólido que se formou na parte de cima. Reserve o líquido de coco para outras receitas.

Preparando os morangos: Lave, descasque e corte os morangos em pedaços pequenos.

Misturando os ingredientes: Em um liquidificador ou processador de alimentos, adicione os morangos cortados, o creme de leite de coco, o açúcar, o extrato de baunilha (se estiver usando) e uma pitada de sal. Bata tudo até obter uma mistura homogênea e cremosa.

Provando e ajustando: Prove a mistura e ajuste a quantidade de açúcar de acordo com sua preferência. Lembre-se de que o sabor ficará um pouco mais suave quando estiver congelado.

Congelando: Despeje a mistura em uma forma ou recipiente adequado para congelamento. Cubra com papel-filme pressionando a superfície do sorvete para evitar a formação de cristais de gelo. Isso também ajuda a manter a textura cremosa.

Congelamento final: Coloque a forma no freezer e deixe o sorvete congelar por pelo menos 4-6 horas, ou até ficar firme.

Servindo: Retire o sorvete do freezer alguns minutos antes de servir para que ele amoleça um pouco e seja mais fácil de ser retirado da forma. Sirva o sorvete de morango em tigelas ou casquinhas, e aproveite!

Lembrando que, como este é um sorvete caseiro sem conservantes, ele pode ficar um pouco mais firme do que os sorvetes comerciais. Se estiver muito duro, você pode deixá-lo descansar em temperatura ambiente por alguns minutos antes de servir